Світові тенденції свинарства
З 2021 року ситуація з виробництва свинини в світі є контрастною. Світове виробництво, підтримане китайською динамікою, зростає і в 2021 році досягло майже 108 мільйонів тон еквіваленту туші.
У 2022 році світове виробництво продовжує зростати, але на меншому темпі, пов'язаному з консолідацією китайського стада. Європа, яка постраждала від санітарних та економічних криз, побачила зменшення виробництва на 3% за рік. Це зменшення пропозиції особливо виражене в Німеччині, де виробництво знизилося на 10% між 2021 і 2022 роками.
Зростання цін на сировинні матеріали та інфляційний контекст, який поглибився у 2022 році, призводять до зростання цін на свинину на виробництві.
У Східній Америці ситуація різноманітна. Тоді як Бразилія, здається, витримує складний економічний контекст, пропозиція Сполучених Штатів скоротилася через низьку прибутковість, зниження внутрішнього попиту та тиск епідемій у тваринництві.
Європейське свинарство: Аналіз стану та Тенденцій
У 2022 році європейський ринок втратив понад 12,6 мільйонів свиней для забою, що становить приблизно 5% зменшення виробництва свиней за один рік.
Велика частина цього зниження пов'язана зі стрімким падінням виробництва в Німеччині. Німеччина відчула наслідки численних криз і, стикаючись з великими економічними труднощами, зменшила власне національне виробництво на 10% між 2022 і 2023 роками.
В Польщі також відзначилося значне зменшення виробництва. Польський ринок дуже залежить від кон'юнктури, і рік був важким для виробників, які стикнулися з економічною кризою, яка накладалася на завжди присутню епідемію (FPA).
У Іспанії 2022 рік оголосив про зупинку зростання європейського великого гравця. Це було перше зниження, виявлене з 2014 року. Іспанські виробники зіткнулися з санітарною кризою (SDRP), що призвела до збільшення смертності поросят. Країні довелося імпортувати більше живих тварин (приблизно 3 мільйони голів), щоб намагатися компенсувати це явище і забезпечити робочі процеси забою та переробки.
Інші країни, такі як Франція, здається, виявили більшу стійкість, із зменшенням виробництва на 2% протягом року. Але за цифрами прихована так само складна економічна реальність. Інфляція, пов'язана зі скороченням пропозиції, призвела до значного підвищення цін на свинину на виробництві. Ціни на французьку свинину ідуть попереду європейських виробників, тільки трохи відстаючи від іспанців. Однак різниці між цінами, які практикувалися країнами-виробниками, були значними. Це може призвести до дисбалансів на ринку в межах Європейського союзу. Конкуренція між європейськими виробниками зростала.
Європейське свинарство у цифрах:
